＜分類＞ドクダミ科 ＜旬＞6～7月 ＜食べるところ＞若芽、若葉、地下茎 ＜特徴＞ 梅雨の時期に白い花が咲き、特有のにおいが印象的。日陰や湿った場所を好む。お茶が一般的だが、天ぷらも絶品。地下茎はきんぴらにする。 ＜料理＞ 初夏になると、道端、公園や遊歩道の植栽、おうちの庭などで、小さいけれどその膨大な数で圧倒的な存在感を見せる白い花があります。 そう、ドクダミ！ 5月〜6月の間、ドクダミ満開の風景をあちこちで目にした方も多いのでは？ 厳密にいうと、この白い部分は花弁でなく、蕾を保護す ドクダミは林や薮の縁などの湿った日陰に生えるドクダミ科の多年草。 北海道から九州までのほぼ日本全国に分布する。 地下茎を伸ばして繁殖するため群生することが多い。 全草に臭気とも取れる独特の香りを有する。 梅雨の頃に咲く白い花はやや目立ち、特に群生する花は風情がある。
食べられる庭図鑑 23 ドクダミ
ドクダミ 地下茎 食べる
ドクダミ 地下茎 食べる-半陰地に、地下茎を分けて植えます。 冬期に地上部がない時、根茎が腫物などに役立つので、手近に自生地かプランターなどに植栽しておくとよいでしょう。 ＜採取・ 調製法＞ 高血圧、動脈硬化の予防には必ず花のあるものを選んで採ります。ドクダミについてご紹介しています。 このページではドクダミの生態やまめ知識のご紹介及び、ドクダミにおすすめの除草剤について、散布場所ごとに分けてご案内をしています。 雑草名（漢字名）：ドクダミ 繁殖：種子および地下茎 花期：6～7月
ドクダミ Houttuynia Cordata Thunb ドクダミ科 離弁花 多年草 分布 本州以南 高さ 10 50ｃｍ 花の時期 6 7月 白い花が集まって咲く 白いところは花びらのように見えるが これは 花の集まり全体を支える総苞である ひとつの花は雄しべ3本 雌しべ1
Slow food fast cooking「ハーブを含むイタリアのスローフードを使えば、簡単に料理ができる」という視点で、料理教室やトークイベントなどの活動を行う北村光世の公式サイト。ドクダミの料理法 ドクダミゼリー ドクダミ茶 ドクダミジュース 芥子酢味噌和え 天ぷら ドクダミの地下茎のごまあえ ドクダミの地下茎の煮物;ドクダミの図鑑（キッズ用） （pdf 97kb） 自生環境 林内、公園の木陰 など 原産地 日本在来 特徴 薄暗くてジメジメとした、やぶ蚊のいそうな場所にごく普通に生育しています。地下茎でどんどん増えていくため、一面のドクダミの群生となることも
ドクダミ（十薬）―ドクダミ科 index ・どくだみについて ・どくだみの薬効・効能 ・どくだみを食べる 生薬名は、馬の病気に用いると十種類治せることから十薬、また重要な薬草の意で重薬の名が生まれたといわれます。 別名がドクダミの完全な駆除対策方法7つ。除草剤を使用しない方法も ドクダミ仕事の季節！実は暮らしに役立つ「ドクダミ」の にゃごにゃの野草料理 ドクダミ地下茎料理をつくりました 庭を耕して家庭菜園しています。 今日は未開の場所を開墾したのでドクダミは地下茎でどんどん根を伸ばし、 抜いても抜いても出てくることから、 厄介者の雑草として扱われることがあります。 葉っぱの独特な匂いが苦手という方も多いかもしれません。 4章 花を楽しみ、さらには食べる
ドクダミの育て方 ドクダミはドクダミ科の宿根草。 凄まじい繁殖力で、植えてはいけない植物にあげられる。 地下茎と種子で増える。 地下茎が広がらないように、敷居を土中に埋めて根が広がらないように制御するか、鉢植えで管理する。 ドクダミは地下茎で繁殖するので、 地下茎をたぐり寄せて掘り進めていくと ラクに抜くことができます。 「J」の字形をした草抜きがお勧めです !(^^)!ドクダミ 若苗、若茎、4月～5月。地下茎、1年中。 ウドや、ヤマノイモなどは生で食べるときは皮をむきながら酢水につけ、煮るときは酢を落とした水や米のとぎ汁でゆでると、白く仕上がります。
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浅い地下に地下茎を伸ばしてよく繁茂する。生育には湿気の多い土壌が適しているが、畑地にも生え、 難防除雑草 である。 その栄養茎をスギナ、胞子茎を ツクシ （土筆）と呼び、ツクシの方は食用とされる。 根が深い（集会室付近では40cm以上あった。ドクダミ シリーズが続いています。中国語では「耳根」と言われる、ドクダミの地下茎が食べられるって、ご存知でしたか？生のままタレで和えるだけのシンプルな涼菜レシピを発見。こちらを参考にいたしました。→おうちで中華138 香りも食感もクセだらけ！ドクダミの地下茎を和えるドクダミ茶。おできなどにきく。 107 ナズナ アフラナ科 花寺期 3 6～ 月 越年草。道ばたにはえる。根もよの葉はかたま って四方に広がり、きれこみが深くて柄がある。 茎は春早くまっすぐに立ち、柄のない葉と、た くさんの花をつける。
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